佐本 の空の下、我が家の目の前に畑は広がっています。
とはいえ山の中ですから一枚一枚は小さな段々畑です。

私たちはそこに種を蒔き、苗を植え、自然の大きな力を借りて無農薬栽培で自給用の野菜を作っています。
家族がここで暮らし、生きてゆくための糧です。

素材として使用しているさつまいももそんな野菜のうちのひとつです。

さつまいもにもさまざまな品種があるのですが、今とっても気に入って作っているのはベニアズマです。

やさしい甘味とほくほくとした食感がたまらないベニアズマは、蒸かしたてをパクッとそのまま食べれば思わず顔がほころぶおいしさです。
焚き火を囲んでの焼きイモも子ども達に大人気！

ケーキを作る際には、その自然の持っているおいしさを生かし、更に引き立てることをいつも心掛けています。