パッションチーズケーキ

他に類を見ない、濃厚で、しかも飽きのこないチーズケーキ。
惜しげもなく贅沢に無農薬栽培のパッションフルーツを使用し、平飼い地鶏卵とで焼き上げました。
南国をイメージさせる、甘酸っぱく芳醇なパッションフルーツの深い香りと、ほどよい酸味が、濃厚なクリームチーズと完璧に調和しています。
ズッシリとしたなかにも軽快さをあわせもち、飽きさせない濃厚な味わいは、カフェの店舗でもリピーターのリクエストが多い商品です。
画像からは想像できない程、存在感のあるオリジナルスイーツ。
チーズケーキ通の方には是非ご賞味頂きたい一品です。

山栗パイ

奥深い甘さと余韻に浸れる、しっとり感のあるパイ。
昼と夜の気温差が大きい、熊野の山あいで採れた栗をふんだんに使い、黒砂糖と煮詰めペースト状にし、良質な国内産小麦粉で作ったパイ生地に包み、ていねいに焼き上げました。
山栗の、じんわりと押し寄せてくるふくよかな甘さと黒砂糖の風味がベストマッチング。
口にひろがる、里山の豊饒な秋をご堪能ください。

ゆずケーキ

佐本 産のゆずを使った甘煮がたっぷり入っています。
ベーキングパウダーを使わず、自家製天然酵母と卵の力で焼き上げています。
どっしりとした生地がほろ苦くさわやかな柚子の味を受け止めています。
平飼い地鶏卵、良質な国内産小麦粉を使用しています。
天然酵母は小麦粉のみを種にして大切に育てています。
天然酵母を使ったケーキは日を追うごとに酵母の旨味がじんわりと広がります。
しっとりとしたおいしさへの変化も天然酵母の楽しみの一つです。

さつま芋リンゴケーキ

さっぱりとした優しい甘さで充実感のあるヘルシーなケーキ。
無農薬栽培のさつま芋と、平飼い地鶏卵、良質な国内産小麦粉を使用し、無農薬栽培のリンゴのスライスをトッピングして焼き上げました。
素材の美味しさを生かし、さつま芋の穏やかな甘さと、リンゴのスッキリとした酸味、アクセントにラム酒につけ込んだレーズンのコクのある酸味が優しく包み込んでくれます。
さつま芋を豊富に使用しているので、ワンカットでも満腹感が有ります。
秋晴れの清々しい午後のティータイムにはうってつけのナチュラルスイーツです。