熊野の山あいの集落 佐本 で太陽の光、新鮮な空気、きれいな沢水、緑の草をたくさん与え、ヒナのときから平地飼いで少羽数のゆったりした環境で育てています。

エサは地元で手に入るものを使い、クスリを混ぜない自家配合です。
健康で元気な卵です。

今でも養鶏は、ケージ飼育が一般的です。

効率を優先するあまり、鶏は自由に動き回ることの出来ない狭いおりのなかで、ひたすら食べて産卵するするだけの一つの部品として扱われています。

ストレスにより、健康を維持することなど出来ないので、エサには抗生物質などの薬物が混ぜられます。

「佐本むらの平飼いたまご」では、ボリスブラウンという種類の鶏を、初生ヒナから平地飼いで、きれいな沢水、野菜くず、草、土をたくさん与えて育てています。

たまごをたくさん採ることよりも元気な鶏になることを目標としているので、鶏のバイオリズムを大事にしています。

ですから、冬場の電照もしませんし、産卵率を上げるためのトウモロコシや高タンパクなエサも使っていません。
もちろん抗生物質や色素などの化学物質も使用していません。

余計なことはしないように、鶏さんたちが元気でいてくれるように日々努力しています。

鶏舎は森の中にあり、鶏たちが自然のサイクルを肌で感じることが出来るようにしています。

鶏のリズムに合わせているので、卵の多い時は余ってくるくらいだし、少ない時はぜんぜん足りないこともしばしばあります。

また、元気の良すぎるオスなんかに飛びかかられながらのたまご採りはとってもスリリング。
でも、鶏さんたちの社会の秩序を乱すことの無いように気をつけています。